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日期：2019-06-19 16:42:00 来源：四川小吃黄色网站快活视频免费 浏览：6115次
砂锅米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了高处：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。砂锅米线采用了特的技术配方，特的炒酱工艺，完美的结合在一起，在原有的高汤的基础上进行改进，高汤鲜香美味，米线爽滑筋道，保证口味，做砂锅米线的时候可以搭配砂锅土豆粉，骨汤麻辣烫，酸辣粉等小吃项目。米线是具特色的、具有百年历史的风味名吃。
米线在继承传统滇味做法的基础上又大胆创新调整，使一碗大众化的快餐式米线变成分为不同档次的风味名吃，更加适合不同人群的口味。米线不仅讲究原汁原味与科技的结合，而且原料选制精细、营养均衡、搭配合理、色泽红绿相间、口味油而不腻、味美咸鲜，真正作到质于内而型于外，成为老百姓最向往品尝的传统风味名吃。
砂锅米线黄色网站快活视频免费流程：
1、砂锅用具的知道和挑选；
2、砂锅香料的配方及处理；
3、底料的炒制技能和保留办法；
4、砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；
5、砂锅粉底汤的处理及调味配方；
6、资料的清洗处理办法；
7、砂锅的堆放配体原理；
8、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。
砂锅米线黄色网站快活视频免费品种：海鲜米线 砂锅米线 三鲜砂锅面，带丝砂锅米线，羊肉砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，卤肉砂锅米线，排骨砂锅米线，肥肠砂锅米线。
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